وصفة رمضان

جربي وصفة جديدة على مائدتك كل يوم في رمضان

وصفة رمضان

جربي وصفة جديدة على مائدتك كل يوم في رمضان

خبز البافلو بالدجاج


  • التحضير: 1 ساعة و35 دقيقة تقريباً

  • الطبخ: 12 – 15 دقيقة تقريباً

  • عدد الأشخاص: 10 bread pieces

  • محضره من: رشا ([email protected])

  • المطبخ: الأمريكي

  • منتجات العلالي المستخدمة:

    باكينج بودر العلالي

    حليب بودرة العلالي كامل الدسم

    خل أبيض العلالي

    خميرة فورية العلالي

    شطة حارة العلالي

    فلفل أسود مطحون العلالي


  • كل ما تحتاجينه

  • 1 ملعقة كبيرة حليب محضر من حليب بودر كامل الدسم العلالي
    1 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا – مبشورة
    1/2 كوب قشطة حامضة (ساور كريم) – مخفوقة

    للعجين:
    3/4 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
    2 ملعقة كبيرة سكر محبب
    1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر العلالي
    1 باكيت خميرة فورية العلالي
    1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة ماء
    1/4 كوب زيت ذرة
    1/2 كوب زبادي (روب) كامل الدسم – على درجة حرارة الغرفة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

    الحشوة:
    3/4 كوب جبنة كريمة – ناعمة
    1/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة شطة حارة العلالي
    1 ملعقة كبيرة رقائق شيلي الحمراء
    1 ملعقة صغيرة خل أبيض العلالي
    4 ملاعق زبدة ذائبة
    1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
    1/4 كوب جبنة موتزاريلا – مبشورة
    1/4 ملعقة كبيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
    2 صدور دجاج – مطبوخة ومقطعة شرائح طولية رفيعة

  • طريقة التحضير

لتحضير العجين:

  • اخلطي الدقيق مع السكر وباكينج باودر العلالي في وعاء. أضيفي المزيد من الدقيق إذا تتطلب الأمر ليتماسك العجين
  • اذيبي خميرة فورية العلالي في 1/2 كوب ماء، وأضيفيها لخليط الدقيق، ثم اضيفي الزيت والزبادي
  • أعجني لمدة 5 – 7 دقائق مع إضافة 1 – 2 ملعقة ماء حسب حاجة العجين حتى يصبح ناعماً
  • اضيفي الملح واستمري في العجن لمدة دقيقة واحدة، ثم وزعي 1/2 ملعقة كبيرة زيت ذرة على العجين ولفيها بنايلون شفاف واتركيها 1 ساعة لتهدأ


لتحضير الحشوة:

  • اخفقي الجبنة الكريمة بالمضرب، ثم أضيفي باقي مكونات الحشوة ما عدا الدجاج واخلطي جيداً
  • اضيفي الدجاج إلى الخليط


لتحضير الخبز بالدجاج:

  • قسمي العجين إلى 10 كرات متساوية الحجم، ثم ضعيهم على سطح مدهون زبدة أو زيت. غطيه وأتركيها 5 دقائق لتهدأ
  • سخني الفرن على درجة حرارة  200˚م (400˚ ف)
  • إستخدمي يديك الإثنين لفرد العجينة على شكل دائرة مسطحة قطرها حوالي 5 سم، ثم اضيفي ملعقة كبيرة من خليط الحشوة على العجين و أغلقي العجين بشد كل أطراف الدائرة وجمعهم في المنتصف
  • اقلبي العجين على الجانب الاخر ليكون مكان الغلق إلى أسفل وضعيهم على ورقة خبز مدهونة، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى
  • ادهني العجين برفق بالحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي، وغطيها بنايلون شفاف واتركيها 15 دقيقة لتهدأ
  • اخبزي لمدة 12 – 15 دقيقة ثم قدميها مع القشطة الحامضة، وبالهناء والشفاء!