خبز البافلو بالدجاج
-
التحضير: 1 ساعة و35 دقيقة تقريباً
-
الطبخ: 12 – 15 دقيقة تقريباً
-
عدد الأشخاص: 10 bread pieces
-
محضره من: رشا ([email protected])
-
المطبخ: الأمريكي
-
منتجات العلالي المستخدمة:
باكينج بودر العلالي
حليب بودرة العلالي كامل الدسم
خل أبيض العلالي
خميرة فورية العلالي
شطة حارة العلالي
فلفل أسود مطحون العلالي
-
كل ما تحتاجينه
-
1 ملعقة كبيرة حليب محضر من حليب بودر كامل الدسم العلالي
1 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا – مبشورة
1/2 كوب قشطة حامضة (ساور كريم) – مخفوقة
للعجين:
3/4 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة كبيرة سكر محبب
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر العلالي
1 باكيت خميرة فورية العلالي
1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة ماء
1/4 كوب زيت ذرة
1/2 كوب زبادي (روب) كامل الدسم – على درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
الحشوة:
3/4 كوب جبنة كريمة – ناعمة
1/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة شطة حارة العلالي
1 ملعقة كبيرة رقائق شيلي الحمراء
1 ملعقة صغيرة خل أبيض العلالي
4 ملاعق زبدة ذائبة
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/4 كوب جبنة موتزاريلا – مبشورة
1/4 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
2 صدور دجاج – مطبوخة ومقطعة شرائح طولية رفيعة
-
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السكر وباكينج باودر العلالي في وعاء. أضيفي المزيد من الدقيق إذا تتطلب الأمر ليتماسك العجين
- اذيبي خميرة فورية العلالي في 1/2 كوب ماء، وأضيفيها لخليط الدقيق، ثم اضيفي الزيت والزبادي
- أعجني لمدة 5 – 7 دقائق مع إضافة 1 – 2 ملعقة ماء حسب حاجة العجين حتى يصبح ناعماً
- اضيفي الملح واستمري في العجن لمدة دقيقة واحدة، ثم وزعي 1/2 ملعقة كبيرة زيت ذرة على العجين ولفيها بنايلون شفاف واتركيها 1 ساعة لتهدأ
لتحضير الحشوة:
- اخفقي الجبنة الكريمة بالمضرب، ثم أضيفي باقي مكونات الحشوة ما عدا الدجاج واخلطي جيداً
- اضيفي الدجاج إلى الخليط
لتحضير الخبز بالدجاج:
- قسمي العجين إلى 10 كرات متساوية الحجم، ثم ضعيهم على سطح مدهون زبدة أو زيت. غطيه وأتركيها 5 دقائق لتهدأ
- سخني الفرن على درجة حرارة 200˚م (400˚ ف)
- إستخدمي يديك الإثنين لفرد العجينة على شكل دائرة مسطحة قطرها حوالي 5 سم، ثم اضيفي ملعقة كبيرة من خليط الحشوة على العجين و أغلقي العجين بشد كل أطراف الدائرة وجمعهم في المنتصف
- اقلبي العجين على الجانب الاخر ليكون مكان الغلق إلى أسفل وضعيهم على ورقة خبز مدهونة، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى
- ادهني العجين برفق بالحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي، وغطيها بنايلون شفاف واتركيها 15 دقيقة لتهدأ
- اخبزي لمدة 12 – 15 دقيقة ثم قدميها مع القشطة الحامضة، وبالهناء والشفاء!
وصفات اخرى ستعجبك