كل ما تحتاجينه

للزبادي:
1 كغ زبادي كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة ثوم – مهروس
1 ملعقة صغيرة طحينة (عجينة السمسم)
1 ملعقة صغيرة ملح

للباذنجان مع اللحم المفروم:
500غ باذنجان صغير
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
200غ لحم بقري مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح – للحم المفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مطحون العلالي
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي

لصلصة الطماطم:
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 ملعقة صغيرة ثوم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم العلالي
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة العلالي – مذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء

للخبز المحمص والمكسرات:
زيت ذرة للقلي
1 رغيف خبز عربي – مقطع إلى قطع صغيرة
1/3 كوب صنوبر
1/2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
أوراق نعناع طازجة