أرز الجمبالاية
-
التحضير: 30 دقيقة تقريباً
-
الطبخ: 30 دقيقة تقريباً
-
عدد الأشخاص: 5
-
محضره من: رشا ([email protected])
-
المطبخ: الأمريكي
-
منتجات العلالي المستخدمة:
شطة حارة العلالي
صلصة طماطم العلالي
فلفل أسود مطحون العلالي
مرقة دجاج العلالي
-
كل ما تحتاجينه
-
لتحضير الأرز:1 1/2 كوب أرز حبة طويلة2 ملعقة كبيرة زيت الذرة1 كوب بصل أبيض – مفروم ناعم1/2 حبة لكل من: فلفل أحمر وفلفل أخضر وفلفل برتقالي – مفروم ناعم2 فص ثوم – مهروس1 حبة فلفل حار – مهروس3/4 كوب طماطم – مكعبات صغيرة1 ملعقة كبيرة بهارات كاجون1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن1 1/2 ملعقة صغيرة ملح3 أكواب ماء1 مكعب مرقة دجاج العلالي1 ملعقة صغيرة معجون طماطم العلاليلتحضير الدجاج و السجق والروبيان:2 ملعقة صغيرة زيت ذرة1 صدر الدجاج1 ملعقة كبيرة بهارات كاجون2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي1 ملعقة صغيرة ملح3 ملعقة كبيرة ماء150 غرام سجق300 غرام روبيان1/2 ملعقة صغيرة ملحللتزيين :صلصة حارة العلالي حسب الرغبة3/1 كوب أوراق بقدونس2/1 كوب بصل أخضر
-
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة. صفيه.
- إقلي البصل في الزيت في وعاء غير لاصق حتى يصبح اللون بني ذهبي . أضيفي الفلفل، وأطبخي حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الحار وأخلطي . أضيفي الطماطم وأخلطي
- أضيفي توابل الكاجون، والبابريكا المدخن، 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح والماء ومكعب مرقة دجاج العلالي ومعجون طماطم العلالي. أخلطي ودعيه يغلي، أكشفي الغطاء
- أضيفي الأرز وأخلطي . دعيه على نار متوسطة لينضج بدون غطاء لمدة 20 دقائق، أو حتى ينخفض مستوى الماء إلى مستوى الأرز. ثم غطي الوعاء ودعيه على حرارة منخفضة لمدة 10 دقيقة أخرى حتى يتشرب الأرز الماء
- لتحضير الدجاج والسجق والروبيان:
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة – عالية في مقلاة غير لاصقة . أضيفي الدجاج ثم رشي نصف كمية التوابل والملح على صدور الدجاج . دعيه على نار عالية لمدة 6-8 دقائق. إقلبي الدجاج على الجهه الأخرى ثم رشي البهارات المتبقية.
- أطبخي لمدة 6-8 دقائق أخرى. أضيفي 3 ملاعق كبيرة ماء المقلاة، وغطيه . دعيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج. دعيه جانباً ليبرد
- أثناء طبخ الدجاج، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت الذرة في مقلاة غير لاصقة أخرى وأضيفي السجق. أطبخي لمدة 3 - 5 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه كرزي
- ارفعي السجق من المقلاة. أضيفي إليها الروبيان مع الملح واطبخي على النار لمدة 2-3 دقائق على كل جانب
- قطعي الدجاج إلى قطع كبيرة ثم رصيها مع الأرز، والسجق والروبيان على طبق التقديم . زيني بالبقدونس والبصل الأخضر
- قدميه مع شطة حارة العلالي، وبالهناء والشفاء!
وصفات اخرى ستعجبك