وصفة رمضان

جربي وصفة جديدة على مائدتك كل يوم في رمضان

وصفة رمضان

جربي وصفة جديدة على مائدتك كل يوم في رمضان

سلطة التونا بالفريكة مع صلصة الرمان والتين


  • التحضير: 15 دقيقة

  • الطبخ: 20 دقيقة

  • عدد الأشخاص: 4

  • محضره من: رشا ([email protected])

  • المطبخ: البحر المتوسط

  • منتجات العلالي المستخدمة:

    تونا شرائح بالماء العلالي

    زيت زيتون بكر العلالي

    فريكة خشنة العلالي

    فلفل أسود مطحون العلالي


  • كل ما تحتاجينه

  • للفريكة:
    3/4 كوب فريكة خشنة العلالي – مغسولة ومنقوعة في الماء لمدة 1 ساعة
    1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر العلالي
    1 كوب ماء
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
     
    لصلصة الرمان والتين:
    2 حبة تين
    1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    1 ملعقة صغيرة خل البلسمي
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي 
    4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    2 ملعقة كبيرة ماء
    1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
    1/2 كوب زيت زيتون بكر العلالي
     
    لبقية سلطة:
    4 أكواب أوراق الخس
    1/3 كوب بذور الرمان
    1 علبة شرائح التونة بالماء العلالي
    1/3 كوب ميكروجرين
     
  • طريقة التحضير

  • في وعاء صغير، سخني زيت زيتون بكر العلالي، أضيفي فريكة خشنة العلالي والملح. أخلطي وغطيها بالماء. دعيها تغلي ثم خفضي الحرارة وغطيه. أطبخي لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح فريكة طرية. دعيها تبرد
  • في تلك الأثناء، حضري الصلصة بإضافة التين إلى الخلاط الكهربائي واخلطيحتى يصبح ناعماً. أضيفي باقي مكونات الصلصة، باستثناء زيت زيتون بكر العلالي. إخلطي المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، ثم أضيفي زيت زيتون بكر العلالي تدريجيا إلى الخليط. إخلطي حتى تصبح الصلصة سميكة
  • رتيبي الخس وبذور الرمان في طبق سلطة ووزعي الفريكة على السلطة، ثم ضعي تونا شرائح بالماء العلالي. أضيقي الصلصة إلى السلطة، ثم أضيفي الميكروجرين
  • قدميها في درجة حرارة الغرفة، وبالهناء والشفاء!