وصفة رمضان

جربي وصفة جديدة على مائدتك كل يوم في رمضان

وصفة رمضان

جربي وصفة جديدة على مائدتك كل يوم في رمضان

برياني التونا


  • التحضير: 25 دقيقة تقريباً

  • الطبخ: 30 دقيقة تقريباً

  • عدد الأشخاص: 6

  • محضره من: مي فؤاد ([email protected])

  • المطبخ: الخليجي

  • منتجات العلالي المستخدمة:

    بابريكا العلالي

    صلصة طماطم العلالي

    لحم تونا فاخر العلالي


  • كل ما تحتاجينه

  • 1/2 2 كوب أرز بسمتي – مغسول ومنقوع 1/4 ساعة
    4 عبوة لحم تونا فاخر العلالي – مصفاة  
    2 بصل – مفروم 
    3 فص ثوم – مفروم  
    1/2 كوب كزبرة – مفرومة  
    2 ملعقة كبيرة بقدونس – مقطع  
     
    بهارات برياني صحيحه (2 عود قرفة – 1 ليمون جاف (عماني) – 4 هيل – 4 قرنفل – 2 ورق غار – 8 حبات فلفل حب أسود) 1/2 البهارات لخليط التونا و1/2 للأرز
     
    بهارات مطحونة:
    ملح حسب الرغبة
    1 ملعقة صغيرة كركم
    1 ملعقة صغيرة بزار عربي (خلطة البهارات العربية)
    1 ملعقة صغيرة بابريكا العلالي
    1/2 ملعقة صغيرة بهارات برياني مطحونة
     
    3 عود فلفل حار 
    1 حبة طماطم – مقشرة ومقطعة
    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم العلالي 
    1 عبوة زبادي صغيرة (روب) 
    1 ملعقة كبيرة نعناع طازج – مفروم 
    زيت أو سمن أو زبدة 
    زعفران منقوع في 1 ملعقة كبيرة ماء الورد و2 ملعقة كبيرة ماء فاتر
    بصل محمر  للزينه (إختياري) 
    او بقدونس طازج للزينة
  • طريقة التحضير

  • أضيفي الزيت في مقلاة ثم البصل، حمريه قليلاً ثم أضيفي الثوم والملح. قلبي جيداً ثم أضيفي 2/1 كمية البهارات الصحيحة، واخلطي. أضيفي لحم تونا فاخر العلالي واخلطي
  • أضيفي الطماطم ومعجون طماطم العلالي مع الزبادي والبهارات المطحونة. أتركيه على النار إلى أن يتجانس، ثم أضيفي الفلفل الحار، وقلبي جيداً
  • أضيفي الكزبرة والبقدونس ثم أرفعيه من على النار ودعيه جانباً
  • لتحضير الأرز:
  • أسلقي الأرز المصفى في الماء وأضيفي ملعقة زبدة أو زيت مع باقي البهارات الصحيحة والملح، ثم ارفعيه من على النار وهو نصف  سواء وصفيه
  • أضيفي نصف كمية الأرز في الإناء مرة أخرى وأضيفي إليه خليط التونا والنعناع، ثم أضيفي باقي الأرز والزعفران المنقوع بماء الورد. أطبخي على النار إلى أن ينضج الأرز
  • زيّني بالبصل المحمر أو البقدونس وقدميه بالهناء والشفاء!