مكبوس التونا
-
التحضير: 10 دقائق تقريباً
-
الطبخ: 30 - 35 دقيقة تقريباً
-
عدد الأشخاص: 6
-
محضره من: رؤيا (Villa Mamas)
-
المطبخ: الخليجي
-
منتجات العلالي المستخدمة:
شرائح تونا مدخنة العلالي
-
كل ما تحتاجينه
-
1/2 كوب زيت تونا – المصفى من عبوات التونا
300غ بصل أحمر كبير
20غ زنجبيل مهروس
10غ ثوم مهروس
30غ كزبرة طازجة
30غ شبت طازج
1/2 1 ملعقة كبيرة ملح بحر
5 فلفل حار أخضر
2 ليمون جاف عماني – بدون بذور
2 كوب ارز بسماتي – يفضل البخاري
8 عبوات شرائح تونا مدخنة العلالي
1/2كغ طماطم طازجة
500مل ماء مغلي
التوابل
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة خلطة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مدراس
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
حفنة أوراق كاري طازج
-
طريقة التحضير
- أضيفي الزيت في إناء كبير، ثم أوراق الكاري، وأطبخي على نار منخفضة – متوسطة، ثم اضيفي الفلفل الحار (اختياري)
- اضيفي الزنجبيل والكركم، واطبخي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي البصل والليمون المجفف. اطبخي لمدة 5 دقائق أو يصبح البصل ذهبياً
- أضيفي التوابل وأطبخي لمدة 1 دقيقة (بإمكانك إضافة القليل جداً من الماء الساخن أثناء الطبخ لتجنب حرق التوابل). أضيفي الثوم، وأطبخي لمدة 30 ثانية
- أضيفي الطماطم و 2 عبوة شرائح تونا مدخنة العلالي، واخلطي
- أتركي الغطاء على الإناء وأطبخي على نار منخفضة ليتجانس لمدة 3 دقائق ثم ارفعي الغطاء وأضيفي الأعشاب الطازجة والأرز المغسول
- اخلطي جيداً وأضيفي الملح والماء المغلي ليغطي مستوى الأرز فقط
- أضيفي شرائح تونا مدخنة العلالي المتبقية المصفاة، وتجنبي كسر التونا. إخلطي
- غطيه وأتركيه على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة
- عندما يكثر البخار، تأكدي أنه ليس هناك أي سوائل متبقية في المكبوس و أن الأرز جاهز
- سخني 2 ملعقة كبيرة سمن ووزعيها على الأرز في نهاية
- قدميه مع سلطة الطازجة والليمون، وبالهناء والشفاء!
وصفات اخرى ستعجبك